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[美食] 英国这个美食荒漠上,下午茶是棵仙人掌

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请叫我仙人掌 发表于 2020-1-26 10:37:40 | 显示全部楼层 |阅读模式


[ low tea ]

下午茶

让我联想英国人的下午茶,
想半天点心,
好像只有司康是记得住的。

每当夕阳西下,我喜欢在泰晤士河边上听街头摇滚,看他们难得放松的时刻。如果是意大利人此时已经邀请到美人的腰肢摇曳了,英国男人还在那里微笑着晗首,他们是那种一本正经说笑话的,聊天可弯可直,但克制的程度可见他们西裤的那条有些严肃的折缝线。
所以可以想见查尔斯王子同时拥有卡米拉也是需要严丝合缝的。莎翁可以把情书贴在胸口,但罗密欧与朱丽叶也是不允许在大庭广众之下激吻的。不过英国人做生意就豪放得多,那是个女皇都可以为自己御用品牌各种出面代言的商业自由国度。英国人不造好酒,却制定全球品酒侍酒教育体系。但说到吃的,我无意“仰望星空”。


英国奇葩名菜:仰望星空。原名叫Stargazy pie,又名为地狱咏唱,主要是沙丁鱼和酥皮饼底。


我也原以为,英国是片美味的荒漠,出门要么就是薯条炸鱼。其实英国人的下午茶才是饮食文化的纽带!因为缔造百年来英国的家庭美味基因的优雅女主人们,都是这种生活方式的终极粉丝。变化、生命力与激情…都悄悄蕴含其中。
我想还是去喝个下午茶,缓解缺油少盐的紧张情绪,之前我有幸尝过贝蒂家Bettys下午茶。Bettys Café tea room坐标约克,是由一位瑞士烘培师在1919年开创的茶屋,至今已经百年历史。我之前有解释过为什么不是high tea,而是low tea的原因。


精致,但不犀利。钢铁女人们都在英式的慵懒下午里变得柔美。贵妇们相约在Bettys说说心事,分享一个同性间情投意合的时光。


Bettys的下午茶有三种套餐可以选择,分别是Traditional Afternoon Tea、Bettys Pink champagne Afternoon Tea 和 Yorkshire Cream Tea。套餐内含一壶用银质茶具装盛的红茶和一壶热水,另配有柠檬或奶(可选)及方糖。


三层点心用骨瓷碟装盛。从上往下数,第一层是一般是马卡龙,水果塔和小蛋糕但由于季节和客流的不同,不同时期会有不同的搭配;第二层是是传统司康饼配果酱和凝脂奶油;第三层则是各种口味组合的三文治(一般有会有黄瓜三明治和熏三文鱼三明治)。食用从咸到甜自下而上。


而至于Yorkshire Cream Tea,则是比较多本地人偏爱的红茶配司康,没有其他的小甜点。


亚洲女人,论会生活,还要看日本。下午孩子老公回家前,时间一分一秒都是自己的。女人们戴好首饰,叫上闺蜜,紧紧围在暖暖咖啡杯前。前几天我在东京半岛,圣诞节的英式下午茶套餐也出来了。




最打眼的还是现烘斯康,并没有最原始配方的黄油蹂躏过低筋面粉的不均匀质地,而是细腻到在舌尖上发亮的酥化。


东京半岛邀约试菜的圣诞下午茶菜单里,最惊喜的部分是半岛的香槟,辨识度极高的蜂蜜与烤面包味道刚好配热司康。




1896是半岛美食艺术家有机茶菜单创立的年份,侍者推荐我点了1896,一个花园从口腔里瞬间从初夏到金秋,这让我想起四年前在墨尔本Daylesford艺术画廊里有机茶的芬芳。


繁花似锦里触碰从鹅肝番茄酸到肉桂香的各个圣诞点心小个性,贵是有贵的道理的。






不过,再好的下午茶第一要务就是好朋友。眼看着圣诞就要到了,婆婆我在上海,为大家准备了圣诞月的别样盛会。
我是一个严重的熊控,期盼一个带着棕色呆萌的朋友可以紧挨着我度过某个下午茶时光。到了冬日,这种愿望与日俱增。谁知道,这么快就实现了…
诞生于1958年的帕丁顿熊是英国家喻户晓的经典童话形象,它“爱与冒险”的精神为我们带来欢乐、温暖和治愈。现在,这位英国国宝级IP不远万里来到魔都,为“有温度的商场”上海世纪汇广场一周年庆生主题月拉开序幕。


11月21日,帕丁顿熊上海特展“爱在1起——熊抱会”在世纪汇广场LG2中庭开幕,可爱的帕丁顿熊与来宾及观众温暖相拥,被熊抱的每个人都溢出轻松喜悦的笑容,无不被现场温暖有爱的氛围打动。


彬彬有礼的治愈系帕丁顿熊,无时无刻不戳中人的萌点。你会在上海世纪汇广场帕丁顿熊上海特展中找到帕丁顿火车站、帕丁熊巨型塑像、失物招领处、麦隆咖啡厅、荔枝电话亭、温莎花园、伦敦立体书、乐高池、格鲁伯先生的古董店、PETALS PROJECT鲜花店及市集。


别忘了在入场时领取一份特展全貌导览报纸,走遍7大打卡点,完成其中三项任务,就可以领取一份限量款帕丁顿熊小礼物。


上海世纪汇帕丁顿熊展x神婆爱吃

系列活动剧透

欧洲生活方式分享


神婆亲临与你一起品鉴下午茶的咖啡文化,梅果的明亮芬芳,威士忌的香醉醇厚,居然同时可以在咖啡里满足。欢迎你可以来盲品,更欢迎你来听一听神婆从欧洲带来的在地下午茶故事。


时间:11月30日下午15:00-16:00
地点:上海世纪汇广场LG2 帕丁顿熊展 草坪区域
主题:英式下午茶是欧洲人生活方式的典型代表,下午三四点喝茶吃点心的传统,是欧洲的一大文化体现,同时还有着对应的下午茶礼仪。下午茶会分享包含英国下午茶文化分享,欧洲生活方式及休闲文化分享,英国饼干等糕点品尝,咖啡品鉴等。


联合品牌:pladis集团


pladis是一家全球性饼干、糖果、巧克力公司,在欧洲、中东地区、非洲、亚洲和美洲的120个国家从事经营活动。汇集了Godiva歌帝梵、McVitie’s麦维他、lker优客等标志性品牌,拥有长达三个世纪积累的烘焙和糖果专业知识。


McVitie’s麦维他消化饼源自英国,1892年由英国爵士Alexander Grant研发,至今已经有125年悠久历史,深受全球消费者热爱,销售已经超过100个国家,在英国更是历代皇室 指定的御用茶点。三度荣获英国皇室授权指定制作皇室婚礼蛋糕。
英伦旅行分享课程
还有免费试吃的野餐会
时间:12月8日下午15:00-16:00

地点:上海世纪汇广场LG2 帕丁顿熊展 草坪区域
主题:英国是一个岛国,面积不大却有着悠久的历史积淀和人文景观,是非常吸引人的目的地。在伦敦看大本钟、伦敦塔桥、白金汉宫,去剑桥乘着小船游康河,北部湖区有着迷人的自然风光,还可以去一探巨石阵的秘密。由资深美食旅行达人分享英伦旅行和欧洲旅行的故事和经历,共同呈现英伦文化的美好。
联合品牌:LittleDayz Boutique


Little Dayz Boutique 品牌诞生于 2015 年,来自两个热爱自然野餐的女生蓄谋已久的灵光一闪。从一场精致优雅的主题活动到一只散着田园香气的野餐篮,Little Dayz 的目标是成为都市生活中独特而极具品味的生活方式品牌。


女皇玩艺圣诞市集
时间:12月24日-25日 10:00-22:00
地点:上海世纪汇广场LG2 帕丁顿熊展 市集区域
主题:十余个品牌参与圣诞市集售卖,可以见到英国国民消化饼、充满田园气息的野餐用具、英国皇室厨房用品、御用伞、御用美发梳、御用袜和香薰。
联合品牌:United Biscuits
英国联合饼干有限公司( United Biscuits (UK) Limited )隶属于pladis集团,为McVitie’s麦维他、go ahead果悠萃等品牌的商标所有者;誉焙食品贸易(上海)有限公司(United Biscuits Trading (Shanghai) Co.,Ltd)为英国联合饼干的中国全资子公司,负责在中国的所有业务。


go ahead果悠萃果干夹心饼干品牌源自英国,在1996推出作为一 个完全健康的传统饼干的方法,现在是英国领先的健康饼干品牌之 一。在英国1/5的家庭都会购买go ahead,每年有2亿个产品在出 售,也就是说每分钟有400个go ahead被售出。香脆,金黄烘焙或者美味的优格外皮,激发大家的味蕾,不断挖掘 新的口味!


联合品牌:LittleDayz Boutique
在这个快速便捷的世界里,我们学会用一次性塑料碗,在电脑前打开今日简餐,一张办公椅上坐着人生大半。这些或许是生活必需,但在必需之外,Little Dayz 想要为一沉不变的生活抹上无数闪着光的小小日子, 用设计和艺术为每个人创造出独一无二的生活体验。


Little Dayz 由 3 个系列产品线组成,分别是主打旅行设计的 Travel Luna,传递自然野趣的 Woody Mood,以及分享日常精致好物的 Dayz。


联合品牌:Ulster Weavers
300年孕育,英国皇室厨房指定品牌。作为全世界最具存在感也备受尊崇的皇室,“英国皇室认证”这个称号如果烙印在了某个品牌上,无异于一张通行全球的质量和品味保证书,Ulster Weavers当此殊荣。


ULSTER WEAVERS的餐厨用具,包含茶壶、茶杯、餐盘、托盘等。材质上选取骨粉含量45%以上的骨瓷或密胺树脂。骨瓷质地细密轻巧,光泽温润柔和,极具质感,图案采用一级釉料和高级施釉技术,高温釉彩不褪色,历久弥新。在纺织品上,ULSTER WEAVERS更是把印花玩的疯狂,乡村风、工业风、极简风、卡通动物风、复古风轮番上演,连旧发票都可以搬到茶巾上变成独特印花。


联合品牌:Fulton
皇室御用伞,品味贵族出行首选。以发明家特有的天赋和对不同时代需求的敏感,富尔顿家族打造出了这个62年历史的欧洲品牌。


FULTON品牌诞生于1955年的英国。发明家、机械工程师阿诺特·富尔顿(Arnold Fulton)在时尚之都伦敦,创立了富尔顿(FULTON)公司。在多年的制伞过程中,富尔顿家族孜孜不倦追求创新,创造出最原汁原味、最能代表英伦绅士及皇室贵族风格审美的伞具品牌,占据英国伞具35%的市场份额,成为英国最大的雨伞供应商。FULTON还是英国女王唯一指定商务皇室御用伞品牌,曾为英国女王伊丽莎白二世及其母亲打造过著名的鸟笼型雨伞,流传至今。FULTON伞充分满足了人们户外出行的需求,是时尚和品味生活的象征。


联合品牌:Kent
Kent Brushes 由William Kent 在1777年乔治三世成立。KENT BRUSHES的历史即是英国梳具的历史,跨越4个世纪的肯特以精湛的工艺虏获皇室挑剔的品位, 在1780年乔治三世国王授予肯特英国皇家御用徽章”(ROYAL WARRANT),并为英国皇室9代提供御用美发梳,写下无与伦比的辉煌皇室认证记录,是英国唯一连续获得九届“皇家御用徽章”(ROYAL WARRANT)的品牌,239年来,尽管经历过工业革命的狂潮和战争的纷扰,KENT 的质量依旧。


Kent最大的特点是采用天然野猪猪鬃毛做梳齿。猪鬃一直被认为是最优质的梳齿材料,其发梳制品最早为英国皇室贵族使用。KENT所选用的印度野猪鬃是世界公认的细而硬直的天然物,具有不易断裂、刺激皮肤、防脱发、按摩头皮,减少对头发的磨损, 促进头发再生等多种优点,猪鬃可深入头皮层,将油脂从发根带到发梢,起到清洁滋养头发的作用。


联合品牌:Corgi
王室御用袜,世代继承的创意与经典。Corgi的故事始于1892年,在过去的125年里,伦敦的袜业从整体到细节都发生了耳目一新的变化。


Corgi是一家结合了传统生产方式与设计潮流的家族企业,专注于生产高质量、高规格的羊绒袜、棉袜、针织等。其作品时尚而不失高雅,以舒适、健康闻名于世,“品质至上”的品牌形象,在百年的发展中也愈发深入人心,成为时尚人士的消费娇宠。
Corgi 的织袜极尽舒适与奢华,每一双袜子都带着古老的手动针织机上代代相传的匠人技术和工艺。也许是威尔士常年太冷的缘故,色彩为Corgi注入了温暖的基因。Corgi 每一季都会推出各种暖色系的袜子,图案花纹非常好看,尤其是脚跟、脚趾和脚掌区分开色块的亮色长袜,在英国广受欢迎。


联合品牌:Crossing Days
CROSSING DAYS创立于英国伦敦美好的泰晤士河畔,寓意源自美好生活的记忆时光,将家居艺术与舒适美好的生活理念结合,设计风格不拘泥于现状,而是把更多的情感表达与舒适的感受赋予每件产品中,已成为英国时尚家居品牌届的宠儿。


[DAYS ARE GOOD,WHEN THEY SMELL GOOD]的品牌理念即是对生活的美好感受回馈于生活之中。


下午茶吃完,婆婆还给大家安排了一个美妙绝伦的健身房!
由美国SOM建筑设计公司设计的上海世纪汇广场位于浦东陆家嘴黄金走廊,面积超过35万平方米,由两栋168米的38层超甲级办公楼及一个14万平方米地下2层,地上5层的购物中心组成。上海四条地铁线交汇直达,世纪汇广场日均客流量在11万人次以上,并持续攀升。自2018年12月盛大开业以来,先后获得2019年金鼎奖·商业地产标杆影响力奖、2019年第七届中国购物中心发展论坛·最佳新锐奖、2019金灯奖·主题街区场景大奖等多项业界奖项,是上海购物中心的“人气王”。最近针对都市人群夜间消费需求定制的“晚市大吉”主题活动,更让世纪汇广场成为了世纪大道商圈带动商业氛围进一步升级的主力“发动机”。


世纪汇广场占据“黄金走廊”世纪大道C位,与陆家嘴金融区咫尺之遥
世纪汇广场在这个冬日迎来自己的一周年生日,安排了一系列温暖而有诚意的活动。除了率先开幕的帕丁顿熊上海特展以外,还精心准备了凝聚爱之力量的周年暖心亮灯派对,炫酷悦动的趣味互动装置,广受好评的乌龙剧团欢乐巡游,以及超具诱惑力的专属疯狂大促等。5重惊喜打造暖心冬日狂欢季,和一直以来支持世纪汇广场的大家“爱在一起”。


“爱在1起”

英国经典治愈童话帕丁顿熊上海特展

展览时间:
2019年11月20日-2020年1月1日 帕丁顿熊上海特展
11月20日-12月1日 意索-感恩邮局
12月13日-1月1日 英国精品购物节
12月24日-25日 神婆爱吃-女皇玩艺圣诞市集
展览地点:
上海世纪汇广场LG2中庭(上海市浦东新区世纪大道1192号,轨道交通2/4/6/9号线世纪大道站直达)


婆婆这会又飞去了哥本哈根,那里的圣诞市集也在寒风凛冽中开了,我对咖啡加肉桂的味道上瘾,想要带来和帕丁顿熊一起分享。希望到时候你也在,报名请私信我,有惊喜哦!



神 婆 问

你喜欢下午茶里什么点心?


Happy,
happy Christmas,
that can win us back to the delusions ofour childhood days,
recall to the old man the pleasures of hisyouth,
and transport the traveler back to his own fireside and quiet home!
——Charles Dickens
Food Bless You!

中国国际美食博览会顾问
《神一样的餐桌》制片人

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