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世界美食之都,扬州早茶应该在哪儿吃?

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发表于 2020-11-17 06:29:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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提起扬州,自然有“烟花三月”、“二分无赖”的意境,自然有早上“皮包水”、晚上“水包皮”的慢悠悠。
扬州历史悠久,大运河的起点城市,充满了烟火之气,是著名的慢生活和养生城市。殊不知,去年联合国教科文组织,评了世界26个美食之都,其中中国占了四个,分别是成都、顺德、澳门和扬州。
扬州自以为傲的,当然是淮扬菜,也是我国的国宴。据说选择淮扬菜,是因为“能适众口”,无论口味还是模样,都经得起考验。
不过,在淮扬菜中,我最喜欢的还是扬州的早茶,也就是“皮包水”。不只是口味好吃,吃的更是环境和意境。也许扬州的早茶没有广东早茶名气那么大,但广东早茶可是从扬州传过去的,而且现在扬州和广东早茶的特点也不尽相同,各有特色。
在扬州,早茶茶社众多,以“春”字为名就不少,像冶春、富春、共和春、锦春、惜春、五亭吟春等等,还有像趣园、花园茶楼、九炉分座等等。经过我多次去扬州的经历,我推荐三个早茶地点。
冶春
扬州北门外大街,“问月桥”下的一个小斜坡,就是大名鼎鼎的冶春茶社,一座百年盛名的老店,据说有200年以上的历史。



















冶春面积并不算大,但是也曲径通幽,桥廊水榭,绿茵楼阁。避开了大路上的喧嚣,依傍竹林间的宁静。
一壶绿杨春,蟹粉汤包,千层油糕,虾仔馄饨,黄桥烧饼,大煮干丝等等,一边品着美味的小吃,茶来解腻,同时还观看着舞台上的地方剧,颇有代入感。
冶春因为太有名,舌尖上的中国也是在此取景。因此所有游客比较多,当地人倒是不太多。在这里品的,更多是历史和文化。
锦春


















锦春早茶位于锦春大酒店,解放桥头,古运河畔。据说历史上这里作为锦春园曾是江南一景,乾隆亲手题写“锦春”。
不过,锦春名气上不如冶春,更多是当地人到这里来享用早茶。据介绍,三丁包皮薄馅多,位列四春之首。不过这里的翡翠烧麦,文羹豆腐丝,烫干丝也都值得推荐。
趣园
趣园早茶这几年的确是火得发烫,去晚了排队的人非常多。据说趣园历史也很悠久,也是乾隆提字(这个人怎么到哪儿都提字)。



















趣园最主要吃的是环境,位于扬州迎宾馆内,一进门就像进入了一个公园,环境优美,假山喷泉,古朴的房子和婀娜的服务员,处处古香古气,令人赏心悦目。
这里的蟹黄汤包味道是极好的,此外豆沙包、三丁包、蒸饺、翡翠烧麦都非常好吃。当然,趣园早茶的价格也是最贵的,有人开玩笑说,这就是扬州早茶里的爱马仕。
四桥烟雨楼、丛桂亭、澄碧楼,都是历史遗留下来的建筑,除了吃早餐以外,这里作为网红打卡地也是可以的。古建、小花园、林间,都是拍照的好地方。
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